Imagem meramente ilustrativa.
Ficha Técnica
Características
| País | França |
|---|---|
| Região | Vallée de la Loire |
| Produtor | Madame Rouge |
| Composição | Assemblage (mais de uma uva) |
| Uva | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay |
| Safra | 0 |
| Graduação Alcoólica (%) | 12% |
| Temperatura de Serviço (°C) | 8 |
| Tamanho da Garrafa | Garrafa |
| Volume | 750ML |
| Sobre a Vinícola | A Martel é uma vinícola familiar que produz vinhos espumantes desde 1869, é a 6º maior produtora de Champagne e a 2º com a maior área de vinhedos próprios. A filosofia da família, os Rapeneau, é honrar a tradição na produção do vinho e manter os vinhedos adquiridos pelas diversas gerações, garantindo a reputação da empresa como uma das últimas vinícolas familiares de Champagne. |
| Vinificação | A colheita começa em setembro e é feita manualmente, selecionando apenas as melhores uvas das quatro variedades: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier e Coteaux Champenois. A primeira fermentação é feita em tanques de aço inoxidável, sendo cada variedade fermentada separadamente. O blend é feito na hora do engarrafamento de acordo com o estilo que querem proporcionar ao vinho. Depois o vinho segue para a segunda fermentação, que é feita lentamente em garrafa durante 2 anos. O vinho espumante de Champagne só é comercializado após este período. |
| Harmonização | Caviar, ovas de salmão, canapés, frutos do mar, carnes brancas grelhadas, massa ao molho pomodoro, queijos de massa mole e peixe defumado. |