Imagem meramente ilustrativa.
Ficha Técnica
Características
| País | África do Sul |
|---|---|
| Região | Stellenbosch |
| Produtor | Douglas Green Bellingham |
| Composição | Varietal (apenas 1 uva) |
| Uva | Cabernet Sauvignon |
| Safra | 2004 |
| Graduação Alcoólica (%) | 14.5% |
| Temperatura de Serviço (°C) | 16 á 18 |
| Tamanho da Garrafa | Garrafa |
| Volume | 750ML |
| Sobre a Vinícola | A DGB foi formalmente criada em 1991, fruto da fusão entre a Douglas Green (fundada em 1938) e a Union Wine (fundada em 1946). Apesar de suas origens serem anterior a essas datas, nos levando ao ano de 1693, onde a produção de vinhos teve início na fazenda Bellingham. Hoje a DGB é a maior produtora e distribuidora de vinhos da África do Sul. |
| Vinificação | As uvas são cuidadosamente selecionadas de vinhedos específicos com baixo rendimento, principalmente das regiões de Stellenbosch e Darling. As uvas de cada região e vinhedo são vinificadas separadamente. A fermentação ocorre em contato com as cascas, em seis dias, com temperatura controlada. Parte do vinho passa por estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e parte por barricas de carvalho americano. Em seguida é feita a assemblage do vinho, antes de ser engarrafado. |
| Harmonização | Acompanha carnes vermelhas, assadas e defumadas, cordeiro ossobuco e queijos maduros. |